• Успей получить доступ к любым обучающим курсам по Акции

    только 3 дня!

    подробнее arrow

Кулинария [Egor team] Муссовые десерты (2019)

SliwBoy

Бывалый
11 Фев 2019
4,939
69,403
113
Голосов: 0
#1
Автор: Egor team
Название: Муссовые десерты (2019)

1577808723711-png.1760


Описание:

За 2 месяца вы научитесь делать муссовые торты и пирожные любой сложности и вкуса!

Что узнаете и получите на курсе?

Навыки:
  • научитесь делать 15 современных муссовых тортов и пирожных - на любой вкус
  • освоите технику правильного замеса бисквитов, приготовления хрустящих прослоек, разных способов ароматизации
  • сможете легко ориентироваться в терминах: мусс, кули, конфи, кремю, сабле и т.д. Попробуете все это на практике и поймёте, что это проще, чем кажется.
  • научитесь декорировать торты, покрывать глазурью и шоколадным велюром
  • будете знать все виды желирующих агентов и как с ними работать
  • самостоятельно разрабатывать новые вкусовые сочетания
  • быстро и правильно собирать несколько тортов за один день, а не один торт за несколько дней
Знания:
  • оборудование, инвентарь и аксессуары необходимые для приготовления муссовых тортов и где их найти
  • правильный выбор ингредиентов. Какие стоит использовать сразу и какие можно оставить на хранение
  • составляющие в муссовом торте. Допустимое количество слоёв и их очередность
  • типы и подтипы муссов, когда какой использовать
А также вы получите 2 ценных, бонусных урока:

1. Нюансы сборки многоярусных муссовых тортов.
2. Как оптимизировать процессы, чтобы не приходилось собирать один торт два дня.

Для кого курс:

И для новичков, и для профессионалов! Разберём все детали с самых основ и закончим всевозможным разнообразием покрытий, разбором сочетаемости продуктов, оптимизаций процессов при работе «под заказ», и не только.

Подробнее:
Для просмотра содержимого вам необходимо авторизоваться

Скачать материал:
Для просмотра содержимого вам необходимо авторизоваться
 
Последнее редактирование модератором:

О нас

  • Наше сообщество было создано для того, чтобы каждый желающий мог в любой момент бесплатно найти необходимые знания, а, следовательно, получить полезные навыки, тем самым улучшить свое благосостояние.

    Sliwbl.Biz регулярно публикует:

    • различные обучающие курсы и инфопродукты от известных бизнес тренеров и коучей;
    • тренинги, вебинары и мануалы от популярных авторов на тему саморазвития;
    • видео уроки, книги и обучения по дизайну, продвижению и созданию сайтов, программированию, бизнесу и другим популярным напрпавлениям

    Мы ежедневно добавляем новые темы и свежие сливы складчин на форум, чтобы у Вас всегда под рукой была библиотека для освоения новой информации и развития.

Меню